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微生物工程
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本课程为生物技术专业必修课。主要讲授微生物工程原理、微生物工程下游加工工程、微生物工程生产设备、微生物工程生产工艺及产品举例等部分。内容包括菌种的特征和选育,培养基的特性和选择,发酵工艺的控制,杂菌的防治和产品分离提纯工艺的控制以及单元操作等内容,为生物技术的应用奠定基础